vendredi 13 août 2010

Sortie de mon atelier...

Je suis en cavale... je me suis réfugiée dans la cuisine!

Mes parents m'ont offert un livre de recettes de macarons au début de la semaine et cet après-midi, j'ai décidé de me lancer dans la confection de ces petites bouchées savoureuses...

J'ai pesé et tamisé les ingrédients... J'ai monté les blancs d'oeufs en neige... J'ai plié la pâte... J'ai sorti ma douille et j'ai fait des ronds de pâte... J'ai attendu que ça croûte... Après 30 minutes, certains de mes ronds s'étaient collés les uns aux autres (tiens donc, il faut les espacer plus que ça). J'ai enfourné le tout... et j'ai croisé mes doigts!

En théorie, si tout avait été parfait, j'aurais dû avoir 15 macarons... Je me retrouve avec 8... Ce n'est quand même pas si mal. Parce que ceux qui ont collé ensemble, ont vraiment collé ensemble ahahah... et j'ai essayé d'en retirer quelques-uns avant qu'ils n'aient complètement refroidis... Je me tappe sur les doigts... Et pour les huit autres, je trouve qu'ils n'ont pas levés beaucoup - pourquoi??? Aucune idée...

Ce ne sont pas les plus beaux, ils sont loin d'être parfaits... mais ce sont mes premiers - et je me suis fait plaisir; ils sont au caramel et à la fleur de sel!


Mais j'avoue, mon orgueil est touché. Je pensais être "meilleure" que ça... J'ai donc recommencé - pesé, tamisé, plié... J'ai fait mes petits ronds de pâte (oui, oui, je les ai mieux espacés), j'ai commencé l'écriture du message pendant que ça croûtait et là, je viens de les mettre au four...

Si ça marche mieux, il y en aura au chocolat/noisette et à la fraise...

À suivre!

*** À 15h33, je vous informe qu'il y en a à la fraise et au chocolat/noisette! Toutes mes coques étaient belles! Youppi... et vive le papier parchemin pour les macarons (plutôt que le tapis de cuisson)!!!

4 commentaires:

loustic a dit…

ahhhhhhhhhhh Joanie c'est épouvantablement allêchant ces petites coques là.
Vas tu essayer de les colorer la prochaine fois ??

Joanne a dit…

miammmmmmmmmmmmm!!!
faudrait bien que j'essaye ça moi!

Kawi a dit…

Je veux voir l'autre batch!

Lalunatique a dit…

Hummm caramel fleur de sel ! Dans mon top 5 ;)
Ils sont beaux !
J'en ai fait il y a quelques temps et les "dessus/dessous" étaient vraiment beau et bon ! Cependant je manquait d'inspiration pour le milieu et j'ai fais de la ganache au chocolat blanc et c'était beaucoup trop sucré !